ヤマギシデザイン事務所 神戸の店舗デザイン・住宅マンションリフォームを多数手がけています。
 
〔居抜き物件・店舗リニューアルをローコストにする方法〕

あなたはスウォッチという時計を知っていますか?


手頃な価格でありながら、
カジュアルなものから、
スポーティー・ポップ・エレガントなものまで、
全てのジャンルに対してしっかりとした
デザインの時計を作っておられます。


私たちヤマギシデザイン事務所でも、
飲食店・物販店・ヘアーサロン等、
サービス業などのジャンルに対し、
新規開業の方から2号店や異業種への出店の方まで、
予算に合わせた、
しっかりとしたデザインを提供しております。



先日、中央区の居酒屋さんと打合せをしました。

5年前に3000万円をかけ、移転しましたが、赤字が続き、
今回、予算400万円をかけ、改善したいとの事。

また、別件でも、

関東のコンサルさんと組み、4000万円をかけ、
出店したお店の売上げは、計画の1/3だそうです。

アンテナの張り方をまちがえると、ホント、
タイヘンですね・・・

〔ビジネスはカンタンです!?〕

売って利益があがればいいのですから・・・

けど、売り方は、だれも教えてくれません。
中学だって、高校だって、大学だって。

また、今の時代、自分の意見をもたず、
他人の意見ばかり参考にしすぎると、お店の個性も
なくなります。

「ビジョンのないヒトは、ビジョンのあるヒトに使われる」

これですね。

私、山岸達也は、デザイナーになる前は,
とある工務店で現場監督をしていました。

店舗や空間デザイナーを目指すには、
現場での工事の流れや経験が重要だと思い、
10年間現場で学びました。

多くの物件を担当し、
また多くの職人さんと打合せをしながら、
工期や予算などに無駄などがないように心掛けました。

しかし、いろんなデザイナーさんや工務店さんの,
無駄なデザインや無駄な空間を沢山見たりもしました。

最近の私たちへの依頼でも、
他のデザイナーさんや工務店さんの案件のご相談が、
1/3を占めています。


現場経験の少ないデザイナーさんは、
無駄が多いのも事実です。

そこで、リニューアルや,
新しくお店を作る場合のローコストにする方法、
それは現場経験が豊富なデザイナーに
依頼するしかありません!

私たちは現場監督時代の経験を活かし、
数多くお付き合いのある工務店さんの中から、
あなたの目指すお店の業態を一番得意とし,
コストパフォーマンスのある業者様を直接ご紹介し、
私たちがデザインや工事を監理するようにしています。

そう、中間マージンの無いデザインと施工。

これこそが良いデザインで,
良いコストパフォーマンスと信じ実践しております。


よくありますね、
デザイン料の掛からない工務店や内装屋、
住宅しかしたことがないのにお店の設計・施工したり、
その多くの完成したお店に
繁盛店がないことを私は知っております。

〔ローコスト店のつくり方〕

1.
 居抜き店舗を買う。

 コストをおさえるタメに、居抜きのお店(造作譲渡付物件)
 を買い取る方法もあります。

 様々な理由で、まだ十分使えるお店を閉める人がいます。
 業種や立地などの条件が、あなたのコンセプトに合えば、
 新しく造るより、安くお店をもてます。

 内・外装とも、専門家によく見てもらい
 色替えなどで、上手にオープン出来るとおもいます。

 先日も、とっても流行っていた居酒屋さんでしたが、
 ご両親の飲食店も手伝いはじめ
 両方は無理なので、居酒屋さんを手放す方もおられました。 

2.
 信頼できる設計士さんに、デザインと図面を
お願いして、工事を自分達の知り合いでする
方法もあります。

とても器用な人で、学生時代アルバイトで工
事経験が、かなりある方には、おすすめです。

数件このような依頼がありますが、コスト管
理や工事日数や工事レベルを考えると、初め
ての方にはおすすめできません。

3.
リサイクルショップの利用や、既製品の利用・自
分で出来る塗装や飾り付けなどを工夫するなど、
いづれにせよ、早めに、信頼できるプロに相談す
るのが良いと思います。

知恵をしぼり、自分の体を使うなど工夫すればロ
ーコストのお店は出来るでしょう。しかし、住宅
と違い「お店は、お客様のためにある」のです。

いくらお店が安く出来ても、お客様が入ろうと思
うデザイン・雰囲気が無いと、最終的には失敗と
なってしまいます。

〔よくあったFAXでのご質問〕

 
店舗を経営されている方へ または、経営の予定がある方へ
住宅リフォーム・新築をお考えの方へ

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